Yeme/Yiyecek-Besin Bağımlılığı Tanımı
Yeme bağımlılığı, bilimsel literatürde geçen biçimi ile yiyecek-besin bağımlılığı, kişinin özellikle şeker, yağ ve karbonhidrat içeren, işlenmiş gıdalar karşısında kontrolü kaybedip bu yiyeceklerden kontrolsüzce tüketmesi olarak tanımlanabilir.
Son yıllarda yiyecek-besin bağımlılığı üzerine yapılan araştırmalar, içinde yüksek miktarda şeker, karbonhidrat ve yağ içeren işlenmiş gıdaların bağımlılık yaratıcı etkisi olduğunu savunmaktadır. Yapılan araştırmalara göre de en fazla bağımlılık yaratan yiyeceklerin çikolata, dondurma, patates kızartması ve pizza olduğu bulunmuştur. Bu yiyecekleri yemeye başladıktan sonra, bu yiyeceklere olan toleransın arttığı, diğer bir deyişle, kişinin zamanla bu yiyecekleri daha fazla yemek istediği sonucu ortaya çıkmıştır. Kişinin bu yiyecekleri zamanla daha fazla tüketmeye başlaması bir çok sağlık problemi yaşamasına sebep olur. Yiyecek-besin bağımlılığı olan her kişide yeme bozukluğu olduğu söylenebilir. Yalnız, yeme bozukluğu olan her kişide yiyecek-besin bağımlılığı olduğunu söylemek doğru olmaz. Üzerinde hala çalışmalar devam ediyor olsa da kişinin belli besinler karşısında kontrolü kaybedip belirlediği miktardan çok daha fazla yemesi, sonrasında da pişmanlık hissetmesi psikolojik destek gerektiren bir durumdur. Bu sebeple de yiyecek-besin bağımlılığı olduğunu düşünen kişilerin psikolojik destek alması oldukça önemlidir.
|
